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Francesco selicato

Birra Blanche: cos’è, caratteristiche e come degustarla

Se sei un amante della birra, probabilmente hai già sentito parlare della birra Blanche. Con il suo sapore fresco e leggermente speziato, è senza dubbio la perfetta per chi cerca qualcosa di diverso dalle solite birre.

Ma cosa rende così speciale questa birra? Ne parleremo in modo più approfondito proprio in questo articolo dove scopriremo insieme le origini di questa birra, le sue caratteristiche uniche, gli abbinamenti ideali per degustarla al meglio e le migliori birre Blanche attualmente disponibili sul mercato.

Pronto per questo viaggio affascinante alla scoperta della birra Blanche? Allora iniziamo subito!

Come nasce la birra Blanche

La birra Blanche – conosciuta anche come “witbier” o “birra bianca” – ha origini molto antiche che risalgono al Medioevo, nella regione belga del Brabante. L’affascinante storia delle birra inizia nei piccoli villaggi dove i birrai locali iniziarono a produrla utilizzando grano non maltato e a malto d’orzo, conferendo così alla birra un aspetto velato e un colore chiaro, da cui appunto il nome “bianca”.

Dopo un periodo di declino nel XX secolo, la birra Blanche ha poi vissuto una rinascita grazie a Pierre Celis, un birraio belga che negli anni ’60 ha rilanciato con successo questa tradizione brassicola con la sua celebre Hoegaarden.

Da allora la birra Blanche ha conquistato il palato di sempre più appassionati in tutto il mondo, diventando senza dubbio una delle birre più amate e apprezzate di tutte.

Le caratteristiche della birra Blanche

La birra Blanche si contraddistingue per una serie di caratteristiche uniche che la rendono immediatamente riconoscibile. Prima di tutto il suo aspetto: una Blanche autentica è opalescente, di colore pallido, spesso con un leggero velo dovuto ai lieviti e alle proteine del grano non filtrato.

Al naso, la birra Blanche offre un bouquet aromatico complesso ma delicato in cui spiccano le note speziate del coriandolo e della scorza d’arancia amara di Curaçao, che le conferiscono un profilo aromatico unico e rinfrescante, accompagnate da sentori di agrumi e talvolta una leggera nota di chiodi di garofano o pepe.

Il corpo della birra è generalmente leggero, con una carbonazione vivace che esalta la freschezza del suo gusto.

Al palato, invece, la birra Blanche è rinfrescante e morbida, con un equilibrio perfetto tra dolcezza maltata e acidità agrumata. La presenza del grano le conferisce inoltre una certa cremosità mentre le spezie aggiungono quel tocco aromatico che saprà rendere ogni sorso un’esperienza unica.

I migliori abbinamenti alla birra Blanche

La birra Blanche è estremamente versatile in cucina, grazie al suo profilo aromatico fresco e speziato.

Ma quali sono gli abbinamenti migliori per esaltare le sue caratteristiche? Vediamolo insieme!

  • Frutti di mare come ostriche, cozze, gamberi e calamari si sposano perfettamente con la Blanche poiché la freschezza della birra bilancia alla perfezione la salinità e le note marine
  • Insalate e piatti leggeri come ad esempio le insalate estive, ancora meglio se arricchite con agrumi, avocado e noci, trovano nella birra Blanche un complemento ideale
  • Formaggi freschi: caprino, feta e mozzarella sono davvero ottimi da abbinare a una Blanche. La birra mitiga infatti la cremosità dei formaggi freschi e al contempo ne amplifica le sfumature di gusto
  • La Blanche è perfetta anche con piatti speziati e leggermente piccanti e alla cucina etnica, come ad esempio il sushi, i noodle o i piatti a base di curry leggeri
  • Infine, la Blanche è assolutamente perfetta con dessert a base di agrumi, come una deliziosa torta al limone o una crostata all’arancia, donando una nota rinfrescante che bilancia la dolcezza del dessert.

Le migliori birre Blanche

Ok, probabilmente tutte queste nozioni sulla birra Blanche ti stanno facendo venire voglia di provarne una. Ottima idea! Ma quali sono le migliori birre Blanche presenti sul mercato?

Ecco la mia personalissima selezione:

  • Hoegaarden, probabilmente la più famosa e iconica birra Blanche, servita sempre nel suo celebre bicchiere. Si tratta di una birra belga – che probabilmente hai già avuto modo di assaggiare nel corso della tua vita – che con il suo corpo leggero e rinfrescante offre un perfetto equilibrio tra note agrumate e speziate
  • Blanche de Namur, un ottimo esempio di Blanche tradizionale: morbida al palato, leggermente fruttata e con aromi di coriandolo e scorza d’arancia amara. Senza dubbio una delle migliori scelte che puoi fare per l’estate!
  • St. Bernardus Witbier, prodotta da un rinomato birrificio belga. Si tratta di una Blanche ricca di aromi complessi e ben bilanciati con un finale leggermente secco che sembra invitarti a un altro sorso
  • Allagash White, un’ottima rappresentazione americana dello stile Blanche
  • Erdinger Weissbier. Anche se tecnicamente si tratta di una Weissbier, questa birra tedesca presenta molte caratteristiche simili a una Blanche, come ad esempio il suo sapore speziato e fruttato che la rende un’ottima alternativa per chi ama questo stile.

Conclusioni

Bene, siamo giunti al termine di questo viaggio di scoperta delle birre Blanche. Se stai cercando una birra rinfrescante, ricca di aromi e carica di storia, allora la Blanche è davvero la migliore scelta che puoi fare.

Dalla sua nascita all’interno dei piccoli villaggi belgi fino alla rinascita nell’epoca moderna, questa birra ha saputo conquistare il cuore di molti appassionati grazie alle sue caratteristiche uniche e versatili che la rendono ideale per una varietà di abbinamenti culinari, offrendo sempre un’esperienza degustativa piacevole e sorprendente.

E se ti sei appassionato di birra e vuoi scoprire di più su questo affascinante mondo, unisciti al nostro gruppo Facebook “I Temerari della Birra” dove potrai condividere le tue esperienze, scoprire nuove birre, partecipare a discussioni e ricevere consigli su abbinamenti e degustazioni.

Non ci resta quindi che fare un bel brindisi virtuale. Alla nostra!

E mi raccomando: bevi sempre consapevolmente.

Francesco

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FRANCESCO SELICATO

Beer Blogger per passione, amante della birra per vocazione. Sul mio blog racconto e trasformo qualsiasi birra nella migliore esperienza sensoriale possibile.

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Il primo blog di un Publican dedicato al mondo Birra. Storie, spunti e contenuti di valore per tutti gli appassionati.

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