Ormai dovresti conoscermi. Se vedo qualcosa di insolito in un locale e se sento l’odore di birra, non posso resistere: entro e chiedo di sapere tutto! (Spoiler: è successo anche a Gulp Birreria!)
Va bene, potrebbe sembrare un po’ inquietante, ma te lo assicuro, non lo è. È proprio il caso di Gulp Birreria che mi ha catturato con il suo curioso nome che mi riporta al pensiero di quando bevi e ingoi un sorso di birra. E così ho pensato: devo saperne di più su questo posto. Ecco perché sono qui a raccontarti la storia di Gulp Birreria, situata nella bella città di Bari!
È un luogo dove il nome dice tutto, e un singolo sorso è tutto ciò che serve per capire che sei capitato nel posto giusto. Non pensare che il nome sia scaturito da un processo di pensiero trascendentale. In realtà, è nato dall’esasperazione di tre amici che frequentavano i pub un po’ troppo… fino a decidere di aprire il loro. Chi avrebbe mai immaginato, vero? Come ha raccontato Andrea, uno dei soci, “Gulp” è rimasto sulla lista dei potenziali nomi per settimane prima che iniziasse l’avventura nel 2012.
E sai cosa mi ha colpito subito? È un posto dove puoi fare un “Gulp” e trovare una sorpresa in ogni sorso!
Di cosa parliamo in questo articolo?
Gulp Birreria, il locale
Gulp Birreria non è solo un locale. È un tempio dove i laureati, che non avevano nessuna esperienza nella birra, hanno messo le loro menti brillanti al lavoro. Non avevano nessuna competenza pratica, ma avevano qualcosa di molto più importante: passione.
Una passione così ardente da imparare tutto su questo mondo che abbraccia pub e locali, dalla storia alla degustazione della birra in tutti i sensi!
Gulp Birreria è come una tavolozza di colori: ogni cliente trova il suo colore preferito. Sia che tu sia uno studente in cerca di un posto dove bere una birra di qualità, sia che tu sia un intenditore che vuole rilassarsi, c’è qualcosa per te. Nonostante la mancanza di esperienza, i tre soci si sono impegnati al massimo per garantire un menu degno di un ristorante. E si sono riusciti, senza ombra di dubbio!
Le birre
Ora, parlando di birra (dopotutto, è una birreria), Gulp Birreria ti offre un paradiso di birra! Sette birre alla spina: una pils, una weiss, una triple, una hoppel bock, una ipa, una stout, una jolly che cambia a seconda delle richieste della clientela.
E centinaia di bottiglie per completare tutti gli stili, i colori, le gradazioni, i gusti. Ma non finisce qui: la birreria Gulp è anche una norcineria, che offre piatti iconici dell’Umbria e della Toscana.
Il piatto stella? La Torta al Testo. Sembra una piadina, ma è fragrante e croccante: un puro assaggio delle origini umbre!
Conclusioni
Sembra che Gulp Birreria sia diventata un rito per i suoi clienti. È un luogo dove le persone ritornano due o tre volte a settimana, non solo per la birra, ma anche per l’atmosfera accogliente che ti fa sentire come a casa. Con 80 posti interni e 40 all’aperto, è il luogo ideale per chi desidera godersi la tranquillità di un pub unico e rimanere al riparo dal caos.
Ed ecco perché Gulp Birreria è diventata così popolare: è il posto che ti offre qualcosa di speciale, qualcosa che ti fa desiderare di tornare il più presto possibile.
Cosa mi porto a casa dopo questa visita? Beh, forse l’hai già intuito.
Gulp Birreria è la prova che un sogno, nato da una comune passione per i pub, può diventare una realtà affascinante e ricca di sapore. Se mi conosci, saprai quanto adoro queste storie e ogni volta per me è come se fosse la prima volta. Perché, mentre ascolto, mi sembra di rivivere proprio quei momenti in cui, in questo caso, Andrea e i suoi due soci hanno coraggiosamente (e con un pizzico di paura) deciso di cambiare la loro vita. Tra un Gulp (di birra ma anche di emozione) e l’altro!
Adesso tocca a te, raccontami nei commenti se conoscevi già Gulp Birreria e cosa ti ha colpito di più!
Alla nostra! 🍺
Ma mi raccomando: bevi sempre consapevolmente!
Francesco
