Chi avrebbe mai pensato che unire il gelato alla birra potesse portare a un connubio così delizioso?
L’incontro tra queste due delizie è davvero un colpo di genio, con cui si ottiene un gelato morbido e setoso, con note aromatiche di birra che si fondono con sapori dolci e gustosi.
Ed è proprio questa unione di elementi che rende il gelato alla birra un’opzione irresistibile durante le calde giornate estive regalando a chi lo gusta un’esperienza sensoriale unica.
Di cosa parliamo in questo articolo?
Cos’è il gelato alla birra
Il gelato alla birra è una deliziosa prelibatezza culinaria che unisce l’amore per il gelato e la passione per la birra.
Questa sorprendente creazione combina infatti l’aspetto cremoso e fresco del gelato con le note aromatiche e distintive della birra, creando così un’esperienza gustativa fresca e unica.
La cosa positiva del gelato alla birra è che si presta a innumerevoli possibilità di personalizzazione attraverso le quali puoi esplorare gusti diversi, sapori nuovi e abbinamenti creativi.
Puoi infatti ad esempio gustare un cremoso gelato alla vaniglia arricchito con il sapore pieno e intenso di una Stout o di una Porter, come ti propongo nella ricetta qua sotto, oppure osare ancora di più con un gelato alla fragola, dove l’amaro di una birra IPA si unisce alla dolcezza della frutta.
Le possibilità sono davvero infinite! In ogni caso, ti consiglio di prediligere una birra artigianale, che aggiunge un carattere speciale e un sapore intrigante al tuo gelato.
La ricetta del gelato alla birra
Ovviamente non possiamo parlare di gelato alla birra senza condividere almeno una deliziosa ricetta, non trovi?
Ecco quindi per te una semplice ma gustosa ricetta per preparare il gelato alla birra direttamente a casa tua.
Ingredienti
- 400 ml di panna fresca
- 200 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 ml di birra stout
Istruzioni
- In una casseruola, unisci la panna e il latte, quindi portali a ebollizione a fuoco medio. Assicurati di mescolare continuamente per evitare che il latte si attacchi al fondo
- In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso
- Aggiungi lentamente la miscela di uova e zucchero nella casseruola con la panna e il latte bollenti. Continua a mescolare con cura per evitare di formare grumi
- Continua la cottura a fuoco medio-basso fino a quando il composto inizia a ispessirsi leggermente e si attacca al cucchiaio. Non portarlo a ebollizione!
- Rimuovi la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare per alcuni minuti. Aggiungi quindi l’estratto di vaniglia e mescola bene
- A questo punto, incorpora lentamente la birra stout nella miscela. La birra dovrebbe aggiungere quel caratteristico sapore di malto e luppolo al gelato
- Copri la ciotola con la miscela del gelato con pellicola trasparente e lasciala raffreddare completamente in frigorifero per almeno 3-4 ore o – preferibilmente – per tutta la notte
- Trasferisci la miscela fredda nella tua gelatiera e segui le istruzioni del produttore per la preparazione del gelato
- Una volta che il gelato alla birra è pronto, trasferiscilo in un contenitore ermetico e lascialo riposare nel congelatore per almeno un paio d’ore prima di servire
- Ora puoi gustare il tuo gelato alla birra fatto in casa! Servilo in coppette o coni e goditi l’armoniosa combinazione tra il sapore dolce del gelato alla vaniglia e il carattere deciso della birra stout.
Conclusioni
Il gelato alla birra è molto più di un semplice dessert estivo. È l’incontro magico tra due grandi passioni: la birra e il gelato.
Le possibilità di gusti e abbinamenti sono infinite, e tu hai l’opportunità di sperimentare e creare qualcosa di unico magari sostituendo la birra Stout con una fresca Pils.
Quindi perché non tuffarti in questa avventura culinaria e deliziare te stesso e le persone che ami con un gustoso gelato alla birra fatto in casa?
E ovviamente fammi sapere qua sotto nei commenti se l’hai preparato!
Alla nostra! 🍺
E mi raccomando: bevi sempre consapevolmente!
Francesco
