Chi avrebbe mai pensato che un beershop potesse reinventarsi creando una brand identity con una nuova categoria di locale? Questo è esattamente ciò che è accaduto a BirraLab, una storia affascinante che ha inizio nel 2010. Lungo il suo cammino, BirraLab ha subìto diversi cambiamenti, trasformandosi in un punto di riferimento a Brescia, rinomato sia per l’eccellente birra che per il suo Pastrami.
Il cambiamento non è stato né semplice né rapido, e include alcuni episodi davvero curiosi. In questo articolo, esploreremo insieme l’evoluzione di questo locale, ormai divenuto un vero e proprio cult nella zona.
Pronti per una nuova avventura? Cominciamo.
Di cosa parliamo in questo articolo?
Il Locale
Nel 2010, Pier, un homebrewer esperto, si trova al limite delle sue possibilità come semplice appassionato. Decide quindi di scommettere professionalmente su un beershop, puntando tutto sulla qualità: solo birra, anzi, buona birra, accompagnata da una ricca cultura birraria pronta per essere condivisa.
In poco tempo, BirraLab avverte la necessità di espandersi. Dopo appena due anni di birre raccontate e degustate, avviene un salto significativo: il trasferimento in uno dei quartieri più affascinanti della zona, Borgo Trento. In questa nuova fase, BirraLab – e in particolare Pier – decide di elevarsi ulteriormente, mirando a costruire una community di appassionati homebrewers.
Come?
Introducendo nel locale kit per la produzione della birra a casa e attrezzature per chi vuole avvicinarsi a questa passione, una passione che Pier persegue da anni. Il tutto è immerso in un ambiente ricco di birre da assaggiare e dall’esperienza di Pier, pronta per essere condivisa.
Si potrebbe pensare che qui finisca la storia, ma oggi BirraLab è anche un punto di riferimento per il Pastrami. Come si collegano birra e Pastrami? In un contesto dove ogni locale sembra offrire di tutto, diventare un punto di riferimento per un prodotto specifico è una sfida ardua. Ma l’intuizione di Pier non si limita alla birra. Decide di introdurre un nuovo elemento distintivo: il Pastrami. E così nasce l’idea innovativa di “BirraLab & Pastrameria”, unendo birra di qualità e un eccellente cibo in un unico, indimenticabile locale.
Le Birre di BirraLab
Già dall’esterno, il profumo di birra accoglie i passanti, preannunciando l’esperienza unica che li attende all’interno. Entrando in BirraLab, ci si trova immersi in un mondo dedicato interamente alla birra. Man mano che si procede nel locale, l’ambiente si fa sempre più intimo, circondati da un’ampia varietà di birre.
Pier ha curato minuziosamente la selezione, proponendo birre sia nazionali che estere, con un occhio di riguardo per quelle belghe e francesi. La gamma è vasta, comprendendo tante tipologie di birra di tutti gli stili e formati, disponibili sia in lattina sia in bottiglia, e non manca nemmeno qualche sidro selezionato.
In questo beershop evoluto, non troverai birre alla spina; qui si celebra l’essenza dei beershop tradizionali, con un’atmosfera rilassata e serena, arricchita da tavoli che si estendono per tutta la lunghezza del locale. Questa disposizione assicura che Pier possa dedicare attenzione a ogni cliente, ovunque esso decida di sedersi.
La selezione di birre è sempre completa e variegata, legata da un unico filo conduttore: la qualità. Basta uno sguardo agli scaffali per cogliere immediatamente la cura e l’attenzione nella scelta dei prodotti.
L’innovazione di BirraLab va oltre le birre artigianali. Entrando nel locale, si nota un piccolo banco frigo, in cui Pier espone settimanalmente una selezione di salumi e formaggi, attentamente scelti da piccole aziende agricole locali e non, dimostrando così la stessa passione e cura anche per i prodotti alimentari.
Conclusioni
Visita BirraLab per scoprire birre di qualità, ma non solo: la competenza di Pier ti guiderà nella scelta. Tuttavia, il consiglio è di non limitarsi solo alla birra. Fermati per un pranzo, un aperitivo o una cena, e prova uno dei suoi panini con il Pastrami. Con sempre almeno 9 o 10 tipi disponibili, l’abbinamento con una delle birre selezionate dal frigo è tanto semplice quanto squisitamente unico.
Se ti trovi nella zona di Brescia, BirraLab è un posto da segnare assolutamente. Entrarvi equivale a indossare delle cuffie che isolano dal mondo esterno – un’esperienza così coinvolgente che non vorrai più andartene!
Se già conosci questo locale, ti invito a condividere la tua esperienza qui sotto. Siamo ansiosi di ascoltare i tuoi racconti e di condividerli con tutti!
Alla nostra! E mi raccomando: bevi sempre consapevolmente.
Articolo di Attilio Tillo – Ig Beertillo
