Quando si dice amare la birra in tutte le sue sfaccettature, in questo caso, si è preso proprio alla lettera: quella che sto per raccontare è la storia dei beer cocktail Birrificio 17, una storia rocambolesca che ha molto da dire.
E no, non si tratta di un birrificio di nuova apertura che, pur di posizionarsi, ha lanciato questa linea; parliamo di una realtà consolidata (anche troppo!), che, a dire il vero, poteva evitare questa produzione. Ma per fortuna c’è stata, perché c’è molto da dire su questo capitolo.
Quindi, mettiti comodo e prepara la tua mente a un viaggio diverso dal solito, dove la birra e la miscelazione si uniscono creando veri cocktail con le birre, e fidati, sono convinto che l’idea potrà farti impazzire; il motivo lo scoprirai nelle conclusioni. Piccolo spoiler: siamo in Veneto e forse questo è quasi tutto.
Iniziamo!
Di cosa parliamo in questo articolo?
Come nascono i Beer Cocktail del Birrificio 17
I Beer Cocktail sono nati quasi per caso, frutto di curiosità e sperimentazione, sviluppando un nuovo mondo; osare e provare ha portato all’unione di due mondi distinti. Originariamente creati per il consumo personale dei quattro soci Veneti di questo birrificio, la richiesta è presto partita alla clientela che già conosceva questo trend.
Oltre al consumo personale, è nato lo spritz per omaggiare la terra dove si produce questo drink per eccellenza, interpretandolo al meglio a seconda delle birre scelte.
Siamo al 9 marzo 2024, data che celebra il quinto anno di attività del birrificio. Si inizia con una degustazione gratuita dei beer cocktail, quasi per gioco. La clientela ha subito apprezzato, così come i fondatori, che credevano in questo progetto come hanno creduto nell’intero loro impegno.
Ma può davvero coesistere questa congiunzione tra birra e cocktail?
L’opinione sui Beer Cocktail dei ragazzi del Birrificio 17 è chiara: prima scettici, ora convinti che la birra nel cocktail aggiunga un quid in più, dimostrando che la birra è versatile in tutto, soprattutto la birra artigianale italiana.
“Il vino lo fai con l’uva, non con l’acqua,” sostengono; la differenza tra questi due mondi, sebbene entrambi radicati in terra veneta, è sostanziale. La risposta del Birrificio 17 è stata subito chiara e molto apprezzata.
Nei primi mesi dall’introduzione dei Beer Cocktail, chi li ha provati li ha apprezzati, e chi beve questi drink si avvicina al mondo della birra artigianale.
La linea dei Beer Cocktail Birrificio 17
La linea di questi drink a base di nettare d’orzo si espande in 7 tipologie, ognuna interessante a modo suo. Vediamo più nel dettaglio l’intera gamma!
- Postuma Spritz 6%: usata una birra Helles per dare una spinta beverina, tradizionale senza eccessi, con note dolci maltate che si legano con l’Aperol.
- Musa Spritz 6,5%: Birra IPA e Campari, una scommessa data dalle due tipologie di amaro, ma il risultato è stato conciliare un unico amaro e mantenere la nota fruttata dei luppoli e la nota liquorosa del Campari.
- Post Island 3,5%: nato per caso, fatto con Postumia (Helles), Musa (ipa) e cola, il cocktail si definisce un “entry-level”, che ricorda proprio la birra, essendo la base dei beer cocktail del B17.
- Sfinge Mule 3,5%: banche con ginger beer, e succo di lime, (banche con pepe bianco, arancio, coriandolo), il contrasto del pepe con lo zenzero della ginger beer crea la giusta armonia.
- Musa Tonic 9%: gin al pompelmo e la loro IPA Musa, in bocca secco e un po’ alcolico, il gin al pompelmo è stato scelto appositamente per ritrovarsi nella IPA fruttata tropicale.
- Capricano 9,5%: l’alternativa all’americano con la birra bock e bitter Campari, definito come americano ignorante, quasi una cialtronata che è uscita bene.
- C-52 10%: esperienza molto particolare, la base è la stout, la Corva, e il liquore all’arancia Triple Sec, con una nota profumata di arancia e gusto di caffè, trasformandosi quasi come una imperial stout all’arancia.
I Beer Cocktail del Birrificio 17 possono definirsi un punto d’incontro quando non sai cosa bere ma sei fedele alla birra. Il coraggio di questi ragazzi, a mio avviso, è davvero da premiare. Non dimentichiamoci che siamo comunque in Veneto, terra dove potrebbero “gambizzarti” vedere questi cocktail con la birra.
La produzione avviene proprio all’interno del Birrificio 17, a Castello di Godego in provincia di Treviso. Ma se continuerai a seguire questo blog, ti racconterò anche qualcosa in più su questa realtà.
Conclusioni
Siamo arrivati nella parte più “croccante” di ogni articolo, quello dove di solito mi lascio guidare dall’istinto—passatemi il termine—nel senso che scrivo ciò che mi viene in mente, senza revisioni. È bello così!
Per quanto riguarda la storia di oggi, i Beer Cocktail del Birrificio 17, devo ammettere di essere rimasto molto perplesso quando ho sentito parlare per la prima volta di questa produzione. Così tanto che ho deciso di testarli personalmente, mettendo in gioco mano, naso e fegato!
Risultato? La birra vince sempre!
È davvero più versatile negli abbinamenti e nelle esplosioni di gusto, tanto che sembra di bere rivoluzioni dei cocktail classici a cui ogni ricetta si ispira, e come ogni rivoluzione, ti lascia sempre il segno.
Il vero punto di forza qual è? Il formato delle lattine da 0,33l, solo al pensiero avrai gli occhi a cuoricino. È sorprendente pensare che non esistano drink di tale formato da ordinare fuori casa.
Posso dire con grande entusiasmo che sono perfetti da avere nel frigo di casa: con un po’ di ghiaccio e una fettina di arancia fai un figurone con gli amici.
Ma da buon addetto ai lavori, ho visto anche oltre questa prospettiva. Ritengo che siano perfetti anche per un pub dove la birra regna sovrana e magari non si vuole divagare troppo, rimanendo in tema senza la necessità di gestire postazioni drink aggiuntive che richiederebbero ulteriori attenzioni. Sì, devo dire che si prestano molto bene anche per il canale Horeca, questi drink a base di birra.
Bene, ma non benissimo, considerando che il Birrificio 17 si trova a oltre 700 km da casa mia. Ma per fortuna, si possono trovare online sul loro shop, quindi problema risolto.
Qui puoi accedere direttamente sul loro sito!
Raccontami anche tu qui sotto cosa ne pensi dei Beer Cocktail in generale e se hai avuto modo di provare quelli del Birrificio 17.
E alla nostra!
Mi raccomando: bevi sempre consapevolmente!
Francesco
