Ma come mai sto leggendo questo articolo? È la domanda che potresti porti, ed è davvero lecita, considerando che forse non avrai nemmeno cercato la frase “come bere birra dalla bottiglia”. Potrebbe sembrare uno scherzo, dato che la risposta banale sarebbe “basta aprirla”.
Invece no, signori. Ho scritto questo articolo proprio per polemica, perché spesso mi viene detto che la birra si può bere anche dalla bottiglia, specialmente quella industriale. Io, che mi affanno ogni volta a spiegare tutto ciò che c’è da sapere su questo argomento, mi sono detto: vuoi bere una birra in bottiglia? Benissimo, allora perché non fornire una guida su come farlo nel migliore dei modi, o quasi?
Beh, non mi resta che anticiparti che oggi ne vedrai delle belle. Quindi, prepara una bottiglia di birra e aspetta di leggere questo articolo: scoprirai che bere birra dalla bottiglia, in fondo, potrebbe regalare (forse) emozioni uniche!
Di cosa parliamo in questo articolo?
Come nasce questa usanza?
A questa domanda non c’è una vera e propria risposta, ma una serie di trigger mentali, un po’ arcaici che però ancora oggi influenzano inconsapevolmente le nostre abitudini. Il più diffuso è proprio legato alla schiuma della birra: per ovvie ragioni tecniche, se bevi una birra dalla bottiglia non ci sarà mai rischio di schiuma e quindi bevi “liscio”, se così vogliamo definire.
Ma per fare chiarezza su questa questione che ancora oggi mi tormenta, tempo fa ho condotto un sondaggio sui miei canali social, e le risposte sono state interessanti. Al di là del fattore schiuma, molti pensano che bevendo dalla bottiglia la birra si riscaldi meno. Immagina in estate, in spiaggia col sole che picchia: prendi la tua birra dal termos e non vedi l’ora di berla. Oppure la classica scena di bere birra dalla bottiglia appena presa dal frigorifero, in tutta la sincerità e spontaneità di questo gesto.
Una piccola parte delle risposte di questo sondaggio, invece, riportava che bere birra dalla bottiglia è più emozionante e restituisce un brio differente. È ovvio, senti di più la CO2, quella stessa che va fatta esplodere secondo una giusta mescita, e che, se non viene rilasciata, provoca il gonfiore dello stomaco, la cosiddetta “pancia da birra”. Altre risposte curiose sono state: perché il desiderio di sentire l’amaro della birra è tale che non vogliamo aspettare un secondo di più, oppure perché la birra si ossida meno e mantiene più a lungo inalterate le sue caratteristiche.
Ovviamente, questo vale per le birre per lo più industriali e di facile bevuta.
Come bere birra dalla bottiglia
Ma se proprio vogliamo bere birra dalla bottiglia, facciamolo nella maniera più giusta o quasi, limitandone i danni. Ecco quindi come farlo nel migliore dei modi.
Premessa: non è mia intenzione trasmettere il messaggio di educare a bere birra dalla bottiglia, ma se ci si trova in situazioni di fortuna, cosa si fa? Si limitano i danni. Altrimenti puoi sempre fare il “filosofo” della birra davanti ai tuoi amici e creare astio o discussioni inutili in un momento in cui non abbiamo a portata di mano né bicchieri né altro, solo amici e birra.
Tornando a come bere birra dalla bottiglia, una volta aperta, per evitare di ingerire subito quella sensazione di CO2 a bottiglia piena, aspetta qualche secondo, per quanto possibile, in modo da far disperdere un po’ di gas. Il primo sorso sarà davvero duro, ma i successivi saranno molto meglio. Una volta che avrai eliminato il 10-15% di birra dalla bottiglia, sarà più facile adottare una tecnica, testata e approvata: fai roteare la bottiglia tra le mani. Vedrai che, in maniera forzata, starai rendendo meno aggressiva la birra e la bevuta risulterà più facile.
Occhio a non esagerare con questo gesto, perché si rischia di portare la birra al livello piatto. Renditi conto, sorso dopo sorso, di come trovare il giusto equilibrio.
Sì, so già che i tuoi amici potrebbero guardarti con occhi strani, ma basta spiegare loro che hai letto questo articolo e vedrai che sorrideranno.
Quello che devi sapere
Ora passiamo alla parte più noiosa, ma necessaria da conoscere. È importante avere sempre un pizzico di consapevolezza in qualsiasi cosa si faccia, quindi bere birra dalla bottiglia non è un reato, ma bisogna essere a conoscenza anche delle controindicazioni e degli aspetti a cui si va incontro. Voglio riepilogare i fattori più comuni ed essenziali da sapere:
Fattore CO2: una birra non perfettamente versata nel suo bicchiere risulterà molto più gasata e spigolosa da bere.
Fattore esperienza: bere birra dalla bottiglia non ti permetterà mai di sentire l’aroma che quest’ultima sprigiona. Non potrai bere la birra utilizzando tutti i sensi e quindi non potrai vivere un’esperienza completa.
Fattore colore: le bottiglie di birra spesso sono scure, e quindi bere senza vedere il colore della birra non è proprio il massimo dell’emozione che serve per appagare la vista.
Fattore alcol: quando bevi birra dalla bottiglia, avverti di più il fattore alcolico. Questo perché la bottiglia ha un’apertura stretta che limita la dispersione degli aromi volatili, inclusi quelli dell’alcol, che tendiamo a inspirare durante la bevuta stessa.
Essere consapevoli di questi fattori può aiutare a migliorare l’esperienza complessiva del bere birra e a fare scelte più informate su come gustarla al meglio.
Conclusioni
Con questo articolo non è stato maltrattato alcun appassionato di birra, me compreso. Sarà capitato a tutti di bere birra dalla bottiglia almeno una volta nella vita, quindi non avrebbe senso demonizzare questa abitudine, ma solo contrastarla con la giusta cultura.
Ricorda sempre che la migliore birra è quella che bevi con la giusta compagnia. Quindi, anche in situazioni di fortuna, non lasciamoci prendere dai tecnicismi. In fondo, la birra, sin dalla notte dei tempi, rimane sempre una bevanda popolare e conviviale. Se non abbiamo tutto sotto mano per una corretta mescita, beh, in quel caso io scelgo il momento e la compagnia, e bevo una birra dalla bottiglia!
Bene, se hai altro da aggiungere su questo argomento, come sempre, puoi farlo scrivendomi qui sotto o in privato. È sempre bello leggere nuovi spunti.
E alla nostra!
Mi raccomando: bevi sempre consapevolmente!
Francesco
