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Francesco selicato

3 Drink con la birra Vertiga da provare in estate

L’estate, si sa, porta con sé il desiderio di una buona birra fresca, ma perché non provare a miscelare il mondo della birra con quello dei drink? Si parla tanto di drink con la birra, e a dire il vero molti stili di birra si prestano molto bene per essere combinati con long drink perfetti.

Oggi facciamo un esperimento: abbiamo preso alcune birre di Vertiga e le abbiamo utilizzate per creare drink a base di birra ideali per l’estate. Nello specifico, abbiamo scelto 3 drink con la birra che non devono assolutamente mancare nelle giornate più roventi.

Per questa combinazione non sarò solo: ho passato il testimone delle combinazioni e miscelazioni a chi di drink ne sa una più del diavolo. In questo articolo, oltre a Vertiga, avremo ospite un personaggio già noto nel mondo dei drink e della mixology.

Pronti per questo nuovo viaggio? Iniziamo!

Drink con la birra: la mia opinione

Ammetto che, da buon purista del “pane liquido”, in passato avrei demonizzato questo concetto. Tuttavia, solo gli stolti non cambiano idea, e più che cambiare idea, bisogna osservare il mercato e i prodotti a disposizione. Ed è qui che entra in gioco la birra artigianale italiana, che ci offre un vasto assortimento di profumi e sentori ideali, abbinabili in diversi contesti. Insomma, non serve restare fermi sulle stesse idee; bisogna osservare l’evoluzione e cogliere le giuste opportunità. Mi viene in mente quel ristorante con menzione Michelin che utilizza solo birre artigianali per gli abbinamenti col suo menù. L’avremmo mai pensato? Forse no.

Quindi, drink con la birra sì o no? Oggi posso dire di sì. D’altronde, io vengo dall’epoca in cui nei pub si usava il famoso “sommergibile”, che era qualcosa di molto forte e principalmente scenico.

Torniamo all’argomento di oggi. Abbiamo sfidato le birre di Vertiga per realizzare 3 drink con la birra perfetti per l’estate. Come dicevo, non sarò solo in questa avventura: ho chiesto aiuto a uno dei bartender più in voga sui social, grazie alla sua pagina Instagram “The World of Distillery” che conta oltre centomila follower. Sto parlando di Giacomo Fiume, Co-Founder di Sangiò Sapori Miscelati.

Ho affidato a Giacomo 3 birre di Vertiga che, secondo me, sono ideali per creare dei drink da capogiro.

Vediamoli insieme!

3 drink con la birra di Vertiga

Iniziamo con Alma, una West Coast IPA con aromi fruttati e agrumati, caratterizzata da luppoli americani. Con questa birra abbiamo realizzato un drink intitolato “Vertiga West” con whisky, Cointreau, sciroppo alla mela verde, limone fresco e la birra Alma West Coast IPA. Questo drink è piacevole da fine pasto: grazie alla sua nota amarognola ricorda quasi un digestivo fresco, ma si abbina bene anche a qualche fritto, capace di pulire il palato dopo il primo sorso.

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Passiamo al secondo drink, per il quale abbiamo utilizzato la Show #05, che si ispira alla tipologia delle Sour Beer, birre decisamente acide che si prestano molto bene a essere abbinate in drink con la birra. Il nome di questo drink è “Tropical Bitter”, con Bitter Fusetti alla banana e Vertiga Tropical Sour Ale. Facile e veloce, ma non scontato, questo drink è ideale come aperitivo oppure in abbinamento a piatti sapidi per contrastarne il gusto. È uno di quei drink che inizi a bere quasi per sperimentazione, ma poi ti conquista il palato e continuerai a sceglierlo.

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E per chiudere la selezione dei 3 drink con la birra ideali per l’estate, non poteva mancare la ciliegina sulla torta: un after dinner perfetto da gustare a fine serata, dopo cena o con un dolce. Per questo drink abbiamo usato la Show #4 – Raspberry Sour Ale con aggiunta di lamponi, parte della nuova linea in edizione limitata creata dal birrificio.

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Una birra davvero pazzesca e versatile, con i suoi sentori di lamponi e acido lattico. Il nome di questo drink è “Raspberry Sour”, con tequila, sciroppo di lampone, cordiale ai frutti rossi e la Show #04 Raspberry Sour Ale. Potrebbe sembrare un mix di lamponi, ma ogni consistenza è ben divisa, è come bere diverse tipologie di frutti rossi in un drink. La sua nota acidula svanisce alla fine, rendendolo ideale come after dinner, ma si presta bene anche con dolci a pasta gialla o alla crema.

Offerta
Il quaderno della birra
  • Editore: Kellermann Editore
  • Autore: Francesco Selicato , Roberto Da Re Giustiniani
  • Collana: I quaderni
  • Formato: Libro in brossura
  • Anno: 2022

Conclusioni

In questo articolo abbiamo esplorato questi drink con la birra che hanno particolarmente suscitato il mio interesse. Vertiga si sta facendo spazio nel panorama della birra artigianale in Italia ed ero troppo curioso di sperimentare queste combinazioni.

Con questo messaggio, voglio trasmettere l’idea che tutto si può mettere in discussione, inclusi i drink con la birra, e perché no, lasciarsi ispirare da nuovi gusti che siano ben equilibrati. In questo caso, abbiamo anche avuto la fortuna di essere guidati da una “cintura nera” delle miscelazioni in questi drink, e poi non dimentichiamoci che Birra Vertiga ha uno slogan che forse è stato proprio ciò che mi ha spinto a sperimentare tutto questo. Di fatto, il loro claim è “sponsor ufficiale dei tuoi momenti felici”. Devo dire che ci ha preso letteralmente in pieno!

Adesso passo il bicchiere a te: hai mai provato nuove sperimentazioni di drink con la birra? Raccontamelo qui sotto oppure dimmi la tua su queste ricette.

E alla nostra!

Mi raccomando: bevi sempre consapevolmente!

Francesco

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FRANCESCO SELICATO

Beer Blogger per passione, amante della birra per vocazione. Sul mio blog racconto e trasformo qualsiasi birra nella migliore esperienza sensoriale possibile.

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